签了合同每天工作十个小时，如果超出了合同约定的工作时间，那么超出的部分通常算作加班。下面我来详细解释一下：

1. 合同约定的工作时间：

   • 首先，要看合同中明确约定的工作时间是多少。如果合同明确约定了每天工作8小时（或其他具体时间），那么超出这个时间的部分就属于加班。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《劳动法》和相关规定，通常员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过44小时。如果合同中的工作时间安排违反了这一规定，那么超出法定工作时间的部分也应视为加班。

3. 加班的认定与补偿：

   • 加班需要员工同意，并且通常应支付加班费或安排调休。如果合同中没有明确约定加班费的计算方式或调休的规则，那么应参照相关法律法规或行业惯例来确定。

4. 特殊情况：

   • 有些行业或岗位可能因工作性质特殊，需要实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在这种情况下，工作时间的安排和加班的认定可能会有所不同。但这通常需要经过劳动行政部门的审批，并且在合同中应有明确约定。

综上所述，如果合同中约定的工作时间是每天8小时（或法定时间以内），而实际工作时间却达到了10小时，那么超出的2小时就属于加班。如果对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。