该说法的真实性取决于劳动合同及公司规章制度的具体内容，若劳动合同或公司规章制度中有此规定，则可能合法；若无此规定，则公司无权随意扣减员工工资。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动合同及公司规章制度的重要性

• 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了“没干满一年扣500元工资”的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位有权按照此规定执行。
• 公司规章制度是用人单位内部的管理规定，对劳动者具有约束力。如果规章制度中包含了类似的扣款规定，并且该规章制度已经过民主程序制定且向劳动者公示，那么用人单位同样可以依据此规定进行扣款。

二. 法律法规的约束

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，如果劳动合同或公司规章制度中没有相关规定，用人单位无权随意扣减员工工资。
• 若用人单位存在无故克扣员工工资的行为，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

三. 实际操作的建议

• 我建议劳动者首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，确认是否存在关于“没干满一年扣500元工资”的相关规定。
• 如果存在此规定，且劳动者认为该规定不合理或违反了法律法规，可以与用人单位进行沟通协商，或者向劳动监察部门投诉举报。
• 如果不存在此规定，而用人单位仍然扣减了工资，劳动者可以依法申请劳动仲裁，要求用人单位返还被扣减的工资。

综上所述，发信息说“没干满一年扣500元工资”的真实性取决于劳动合同及公司规章制度的具体内容。劳动者应当仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，并根据实际情况采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。