面对工厂以没有订单为由放长假，仅发底薪又不辞退员工的情况，员工可以依据相关法律法规来维护自己的合法权益。以下是具体的分析和建议：

结论前置：员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维权，要求工厂按照劳动合同约定支付工资或给予合理补偿。

一、法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位无故拖欠劳动者工资的，劳动行政部门可以责令支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。

二、具体维权措施

1. 与公司协商

   • 员工应首先尝试与工厂管理层进行协商，了解放长假和仅发底薪的具体原因，并要求工厂提供明确的解决方案。在协商过程中，员工应保留好相关证据，如谈话记录、邮件往来等。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，应详细描述情况并提供相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果对工厂进行相应的处理。

3. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门的处理结果仍不满意，员工可以申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁前，员工需要准备充分的证据材料，包括仲裁申请书、劳动合同、工资发放记录、银行流水、考勤记录等。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，员工可以根据裁决结果要求工厂支付工资或给予补偿。

4. 提起诉讼

   • 如果劳动仲裁结果仍不满足员工的诉求，员工可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，并依法维护自己的合法权益。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，遵循法律程序进行操作。
• 员工应注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，及时申请以免丧失权利。
• 如果员工在维权过程中遇到复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，以便更好地了解自己的权利和义务以及可能面临的法律风险。

综上所述，面对工厂以没有订单为由放长假仅发底薪又不辞退员工的情况，员工应依法采取相应措施来维护自己的合法权益。通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，可以有效解决工资纠纷问题。