猪肉冒充羊肉串是违法的。以下是对此行为的详细法律分析：

1. 欺诈行为：

   • 猪肉冒充羊肉串属于典型的欺诈行为，违反了《消费者权益保护法》中的诚实信用原则，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。

2. 违反食品安全法规：

   • 该行为同时触犯了《食品安全法》，因为食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，冒充行为显然违反了这一规定。

3. 违反产品质量法规：

   • 还违反了《产品质量法》，该法规定销售者不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。

4. 法律责任与处罚：

   • 民事责任：商家未按照合同约定提供符合约定的商品，构成违约。消费者有权要求商家承担违约责任，如退货退款、减少价款等。同时，商家还可能因欺诈行为而需向消费者给予相应赔偿。
   • 行政责任：商家可能面临责令改正、警告、没收违法所得、罚款等处罚。若涉及食品安全问题，如猪肉来源不明或存在质量问题，食品药品监督管理部门将依据《食品安全法》进行更严厉的处罚。
   • 刑事责任：若销售金额达到一定数额，商家可能构成生产、销售伪劣产品罪。若冒充的猪肉存在安全隐患，不符合食品安全标准，商家还可能触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪。

综上所述，猪肉冒充羊肉串的行为严重违反了法律法规，商家应承担相应的法律责任。消费者在购买时应提高警惕，如发现此类行为，应及时向当地市场监管部门投诉举报。