在KFC兼职签了合同后，是可以辞职的。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 合同性质与辞职权利：

   • 你与KFC签订的兼职合同，属于劳动合同的一种。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权依法解除劳动合同。
   • 辞职是劳动者的法定权利，不受合同期限、工作性质等因素的限制（特殊约定或法律另有规定的除外）。

2. 辞职流程与注意事项：

   • 在决定辞职前，建议提前查阅兼职合同中关于辞职的条款，了解具体的辞职流程和可能涉及的责任。
   • 通常情况下，你需要提前向KFC提出辞职申请，并按照合同或公司规定的时间提前通知（如提前30天或按合同约定的其他期限）。
   • 确保在辞职过程中遵守合同和公司规定，以免因不当行为而承担不必要的法律责任。

3. 可能面临的后果：

   • 辞职后，你可能需要按照合同约定或公司规定办理离职手续，如结算工资、归还工作物品等。
   • 如果辞职过程中存在违约行为（如未提前通知、违反保密义务等），你可能需要承担相应的违约责任。

4. 法律建议：

   • 在辞职过程中，如果遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（如我）以获取法律帮助。
   • 保留好与辞职相关的所有证据和文件，以备不时之需。

综上所述，你在KFC兼职签了合同后是可以辞职的，但在辞职过程中应遵守合同和公司规定，确保自己的权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。