针对您提出的问题，即员工患病不能从事原工作，且不同意调岗也不同意降低薪水的情况，以下是我的详细解答：

核心结论：员工患病不能从事原工作时，用人单位有权进行合理调岗，但调岗需双方协商一致，且薪资待遇等权益不应降低。若未经员工同意单方面调岗或降薪，员工有权通过法律途径维权。

详细分析：

1. 患病员工的权益：

   • 根据相关法律规定，员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内，用人单位不得随意解除劳动合同。
   • 医疗期满后，若员工仍不能从事原工作，用人单位应与其协商调岗。调岗应遵循关联性、可行性和薪资不变的原则。

2. 调岗与降薪的合法性：

   • 若用人单位与员工协商一致，对薪资进行了相应调整，且该调整具有合理性（如新岗位与原岗位劳动强度、工作难度相当），则调岗降薪是可行的。
   • 然而，如果未经员工同意，用人单位单方面大幅降低薪资，是不合法的。因为薪资是劳动合同的重要内容，变更需双方协商一致。

3. 员工的维权途径：

   • 若用人单位未经协商擅自调岗降薪，员工可先与单位协商解决。
   • 协商不成时，员工可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求恢复原岗位、原薪资待遇，或要求单位支付经济补偿等。

4. 用人单位的注意事项：

   • 在处理员工患病不能从事原工作的情况时，用人单位应遵循法律法规，确保处理过程的合法合规性。
   • 用人单位应妥善保存相关证据，如病假申请、医院诊断证明、沟通记录等，以应对可能的劳动纠纷。

综上所述，员工患病不能从事原工作时，用人单位应与其协商调岗，并确保薪资待遇等权益不降低。若未经员工同意单方面调岗或降薪，员工有权通过法律途径维权。建议您在与用人单位协商时，明确表达自己的立场和需求，并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。