这样做不合适。员工出去培训旅游后，本月不让公休且公休扣工资的做法，涉及到了员工的休息休假权利和工资权益，我们需要从法律角度来分析其合理性。

1. 员工的休息休假权利：

   • 根据《劳动法》和相关规定，员工享有国家规定的休息休假权利。这包括法定节假日、年休假、病假、婚丧假等。
   • 培训旅游虽然可能被视为工作的一种形式，但并不能因此剥夺员工的正常休息休假权利。

2. 工资权益：

   • 员工的工资是其劳动报酬，应当按时足额支付。
   • 如果员工在公休日被要求工作，且没有获得相应的加班补偿或调休，那么扣减公休日的工资是不合法的。

3. 具体分析：

   • 如果员工出去培训旅游是单位安排的，且并未占用正常的休息日，那么单位在本月不让公休且扣工资的做法是不合理的。
   • 如果培训旅游本身就是在休息日进行的，且单位已经给予了相应的加班补偿或调休，那么本月不让公休且扣工资的做法可能需要根据具体情况来判断其合理性。

4. 法律建议：

   • 员工应当与单位沟通，明确培训旅游的性质以及是否影响了正常的休息休假。
   • 如果单位确实存在不合理扣减工资或剥夺休息休假权利的情况，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，员工出去培训旅游后，本月不让公休且公休扣工资的做法在大多数情况下是不合适的，可能侵犯了员工的休息休假权利和工资权益。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。