在没有签纸质合同的情况下发生工资纠纷，这类纠纷属于劳动争议案件。

劳动关系的认定

首先，要确定劳动关系的存在。即便没有纸质合同，也可以通过其他证据来证明劳动关系的存在，如工资支付凭证（如银行流水）、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于后续维权至关重要。

纠纷解决途径

1. 协商解决：你可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确提出补签劳动合同、支付工资等诉求，争取达成和解协议。

2. 申请调解：若协商不成，你可以向劳动争议调解委员会或其他依法设立的调解组织申请调解，通过调解组织的居中协调，促使双方达成调解协议。

3. 申请劳动仲裁：劳动仲裁是解决此类纠纷的重要途径。你需要向劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据，要求支付未签订劳动合同期间的工资、补偿金等。仲裁委员会将依法作出裁决，该裁决具有法律效力。

4. 提起诉讼：如果你对仲裁裁决不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要充分准备相关证据来支持自己的诉求。

法律后果

根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

注意事项

• 在整个纠纷解决过程中，务必持续收集和保存相关证据，以证明劳动关系的存在和工资拖欠的事实。
• 若遇到困难或不确定如何维权，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。

综上所述，即便没有签纸质合同，你仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，要注意收集和保存证据，并依法行事。