当发生工伤后，发现劳动合同上的工资低于实际工资时，工伤赔偿的处理需要遵循一定的流程和原则。以下是对这一问题的详细解答：

一、明确实际工资证据

首先，你需要收集能够证明你实际工资的证据，这些证据包括但不限于：

• 工资条
• 银行流水
• 工资发放记录
• 其他相关财务记录

这些证据将用于后续与用人单位协商或申请仲裁时，证明你的实际工资水平。

二、依据法规进行赔偿

根据《工伤保险条例》，工伤赔偿应以实际工资为基数进行计算。因此，如果合同工资低于实际工资，你有权要求按照实际工资进行赔偿计算。

三、与用人单位协商

在收集到充分证据后，你可以首先尝试与用人单位进行协商，要求其按照实际工资进行工伤赔偿。在协商过程中，你可以明确提出你的诉求，并展示你收集到的证据来支持你的主张。

四、申请仲裁

如果与用人单位协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书，并附上所有能够证明你实际工资和工伤情况的证据。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，维护你的合法权益。

五、注意事项

1. 及时采取行动：工伤赔偿问题涉及你的切身利益，因此你需要及时采取行动，避免超过诉讼时效。
2. 保留证据：在整个过程中，你都需要妥善保留所有相关证据，以便在需要时能够迅速提供。
3. 了解法律：在申请仲裁或提起诉讼前，建议你先了解相关法律法规和程序，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，当发生工伤且劳动合同上的工资低于实际工资时，你应首先收集实际工资的证据，然后依据法规与用人单位进行协商。如果协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来维护自己的合法权益。在整个过程中，你需要保持冷静和理性，确保自己的诉求得到合理解决。