当劳动合同上约定的薪酬比实际发放的工资低时，劳动者应当积极采取措施来维护自己的合法权益。以下是具体的处理步骤和建议：

一、核实与沟通

1. 详细审查：首先，仔细核对工资条、银行流水以及公司的工资明细，确认实际发放的工资与劳动合同中的约定确实存在差异。
2. 内部沟通：以理性、客观的态度与公司的人事或财务部门进行沟通，询问工资差异的原因，可能是计算失误、临时调整或其他原因。通过沟通，有时可以迅速解决这一问题。

二、查阅合同与规章制度

1. 仔细研读劳动合同：明确合同中关于薪酬的具体约定，包括数额、支付方式、奖金分配等条款。
2. 了解公司规章制度：查阅公司关于工资核算、发放及调整的规章制度，确保自己的实际工资符合公司的规定。

三、正式提出诉求与协商

1. 书面提出：如果确实存在工资不符的情况，建议以书面形式（如邮件）向公司管理层正式提出诉求，要求按照劳动合同的约定足额发放工资。
2. 寻求工会协助：如果公司有工会组织，可以向其反映情况，寻求工会的帮助和支持，由工会代表与用人单位进行协商。

四、法律途径维护权益

1. 向劳动监察部门投诉：如果内部协商无果，可以准备劳动合同、工资流水、工资条及沟通记录等证据，向当地的劳动监察部门提交投诉申请，请求其调查并责令用人单位改正。
2. 申请劳动仲裁：在法定时效内（一般为一年），向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，详细说明请求、事实和理由。参与仲裁流程，包括开庭审理中的举证、质证和辩论等环节。
3. 提起诉讼：如果对仲裁结果不满或用人单位不履行裁决，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据，积极参与庭审过程。

五、关于经济补偿或赔偿金的计算

如果劳动合同中约定的工资低于实际工资，并且因此产生了经济补偿或赔偿金的问题，通常应以劳动者实际获得的工资为标准进行计算。这包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。劳动者需要承担举证责任，提供银行工资流水明细、工资条等其他辅助证据来证明实际工资的数额。

六、重要提示

1. 保存证据：在整个处理过程中，务必妥善保存所有相关证据，以增强诉求的说服力。
2. 遵循法律程序：解决问题时应遵循法律法规和法定程序，避免采取过激行为。
3. 寻求专业帮助：如需法律援助或进一步咨询，可以寻求专业律师的帮助和支持。

综上所述，当劳动合同上的薪酬与实际工资不符时，劳动者应通过核实、沟通、协商以及法律途径来维护自己的合法权益。同时，也要注意保存相关证据并遵循法律程序。