单位未签劳动合同，员工因单位帮买保险而起诉用人单位，胜诉的可能性需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细解析：

1. 劳动关系的认定：

   • 即便没有签订书面劳动合同，如果员工实际上为用人单位提供了劳动，且用人单位接受了这种劳动并支付了相应的报酬（如买保险可视为一种报酬或福利），那么双方之间就可能存在事实劳动关系。
   • 在这种情况下，员工可以依据事实劳动关系来主张自己的权益，包括但不限于工资、加班费、社保等。

2. 未签劳动合同的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 因此，如果单位确实未与员工签订劳动合同，且员工能提供足够证据证明双方存在劳动关系，那么员工有权要求单位支付双倍工资作为赔偿。

3. 保险与劳动合同的关系：

   • 单位为员工买保险并不直接等同于签订了劳动合同，但可以作为证明劳动关系存在的一个辅助证据。
   • 如果单位以买了保险为由拒绝签订劳动合同或拒绝承担其他劳动法律责任，这是不合法的。

4. 诉讼胜诉的可能性：

   • 员工能否胜诉取决于多个因素，包括但不限于证据的充分性、法律的适用、法院的判断等。
   • 如果员工能提供充分的证据证明双方存在劳动关系，且单位确实存在未签劳动合同等违法行为，那么员工胜诉的可能性就相对较高。

综上所述，单位未签劳动合同而员工因单位帮买保险起诉用人单位时，胜诉的可能性并非绝对，而是需要根据具体情况进行综合分析。如果你有相关证据且希望进一步了解如何维护自己的权益，请随时向我咨询。