关于您提到的“工作七年了签了两次合同第三次合同没有签是否可以追溯”的问题，首先我们可以明确的是，劳动合同的签订和续签是保障劳动者权益的重要环节。接下来，我将从几个方面详细解答您的问题。

1. 劳动合同续签的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满，经双方协商一致，可以续订劳动合同。如果劳动合同期满，用人单位未与劳动者续订劳动合同，但劳动者继续在用人单位工作的，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。

2. 未续签劳动合同的法律后果：

   • 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
   • 在未续签劳动合同期间，如果用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付二倍的工资作为赔偿。

3. 追溯问题：

   • 对于您提到的“是否可以追溯”，这主要取决于具体的法律事实和证据。如果用人单位确实存在未与劳动者签订书面劳动合同的情况，并且劳动者能够提供充分的证据来证明这一点，那么劳动者是有权向用人单位主张相关权益的。
   • 追溯的期限通常受到仲裁时效的限制，即劳动者需要在知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。

4. 建议：

   • 首先，建议您与用人单位进行沟通，了解未续签劳动合同的具体原因，并尝试协商解决。
   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 在整个过程中，请务必保留好相关的证据，如工作记录、工资单、银行流水等，以便在需要时提供证明。

综上所述，对于您提到的未续签劳动合同的情况，是可以根据具体法律事实和证据来追溯并主张相关权益的。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请随时向我咨询。