当员工因病不适合门卫工作并拒绝调岗时，这个问题需要综合考虑多个方面来解决。以下是我的建议：

1. 积极协商与沟通：

   • 员工应首先积极主动地与单位进行充分的协商和沟通，说明自己因病无法胜任门卫工作的实际情况。
   • 在协商过程中，员工应提交劳动鉴定委员会开具的相关劳动能力鉴定结论以及相关证明材料，以证明其确因疾病原因无法继续胜任现职工作。

2. 向劳动保障部门申诉：

   • 如果单位拒绝调岗，员工有权向当地劳动保障部门提出申诉，请求单位对其进行合理的岗位调整。
   • 劳动保障部门会对员工的申诉进行调查，并根据实际情况给出相应的处理意见。

3. 解除劳动合同：

   • 若经过多次协商仍然未能达成共识，员工有权以书面形式提前三十天通知用人单位，从而解除双方之间的劳动合同关系。
   • 在此过程中，员工应确保变更劳动合同严格遵守平等自愿、协商一致的基本原则，且不得违反任何法律、行政法规的相关规定。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十七条，订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。

综上所述，员工因病不适合门卫工作并拒绝调岗时，应先与单位积极协商并提供劳动能力鉴定证明，如单位拒绝调岗，可向劳动保障部门申诉请求调整。若协商无果，员工有权书面通知三十天后解除合同。在整个过程中，员工应确保自己的行为符合法律法规的规定，以维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。