保安门岗被抓拍到没在门岗，不一定可以直接开除，这取决于用人单位的规章制度以及脱岗行为的严重程度。

一. 分析保安脱岗行为的性质

1. 脱岗行为的定义：脱岗通常指的是员工在工作时间擅自离开工作岗位，且未经允许或未进行交接的行为。这种行为可能会影响到工作的正常进行，甚至带来安全隐患。
2. 脱岗行为的严重性：脱岗行为的严重性需要综合考虑多个因素，如脱岗的时间长短、是否造成实际损失或安全隐患等。如果脱岗行为只是偶尔发生且时间较短，且未造成严重后果，那么其严重性可能相对较低。

二. 用人单位的规章制度

1. 规章制度的重要性：用人单位的规章制度是对员工行为的规范，它明确了员工在工作中应遵守的规则和标准。对于脱岗行为，用人单位可以在规章制度中明确其定义、处罚措施等。
2. 规章制度的合法性：用人单位在制定规章制度时，应当确保其内容合法、合理，并经过民主程序制定，且已向员工公示或告知。如果规章制度违反法律法规或未经民主程序制定，那么其效力可能存在问题。

三. 劳动合同法的规定

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。因此，如果保安的脱岗行为被认定为严重违反用人单位的规章制度，那么用人单位有权依据此条款解除劳动合同。

四. 开除保安的合法性分析

1. 证据要求：用人单位在开除保安前，需要确保有充分的证据证明其存在脱岗行为，并且该行为已严重违反规章制度。仅凭抓拍到没在门岗的照片可能不足以构成充分证据，还需要结合其他证据进行综合判断。
2. 程序要求：用人单位在解除劳动合同时，应当遵循法定程序，如提前通知员工、听取员工申辩等。如果用人单位未遵循法定程序，那么其解除劳动合同的行为可能存在违法性。

五. 结论与建议

1. 结论：保安门岗被抓拍到没在门岗，并不一定可以直接开除。用人单位需要综合考虑脱岗行为的性质、严重程度、规章制度的规定以及劳动合同法的规定等因素进行综合判断。
2. 建议：我建议用人单位在处理此类问题时，应当先对脱岗行为进行调查核实，确保有充分的证据证明其存在且严重违反规章制度。同时，用人单位还应当遵循法定程序解除劳动合同，以避免可能的劳动争议和法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。