没签字的货款单起诉有用，但关键在于能否通过其他证据形成完整的证据链以证明送货及欠款事实。

一. 货款单的法律效力

• 货款单作为交易凭证，其证明力在于能否反映真实的交易情况。虽然签字是确认交易的重要方式，但并非唯一方式。
• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使货款单没有签字，但如果双方已经通过实际履行（如发货、收货、付款等）表明了交易的真实存在，那么货款单仍然可以作为证明交易事实的证据之一。

二. 起诉的准备与证据收集

• 在起诉前，原告需要尽可能收集所有能够证明交易事实的证据，以形成完整的证据链。这些证据包括但不限于：双方的聊天记录、电子邮件、发货记录、物流信息、物流单据、运输记录、收货方工作人员的签收证明（如有可能）、后续付款记录等。
• 这些证据应能够相互印证，共同证明货款单所反映的交易事实的真实性。

三. 法律依据与诉讼风险

• 法律依据方面，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第一百零八条，人民法院在审查证据时，若认为待证事实的存在具有高度可能性，应当认定该事实存在。这为没有签字的货款单在诉讼中的使用提供了法律支持。
• 然而，诉讼风险也需要注意。如果货款单没有签字，且原告无法提供其他充分证据来支持其主张，那么法院可能会因证据不足而驳回原告的诉讼请求。

四. 应对建议

• 积极收集证据：原告应尽可能多地收集与交易相关的证据，以增强其主张的说服力。
• 尝试协商：在起诉前，原告可以尝试与被告进行协商，看是否能够达成和解或补签货款单，以完善证据链。
• 咨询专业律师：在起诉前，建议原告咨询专业律师，以获取针对案件具体情况的准确建议和指导，评估诉讼风险和可行性。

综上所述，没签字的货款单在起诉时并非毫无用处，但其证明力相对较弱。因此，原告需要积极收集其他证据来支持其主张，并尽可能完善证据链。同时，也需要对诉讼风险有充分的认识和准备。