商家拒绝提供收据和小票，一般由税务部门以及市场监管部门进行监管。具体分析如下：

一. 税务部门监管

1. 法律依据：根据《中华人民共和国税收征收管理法》第二十一条规定：“纳税人购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票”。收据和小票是消费者购买商品或接受服务的凭证，也是税务部门监管商家税收情况的重要依据。
2. 监管内容：税务部门会要求商家按照规定开具发票或收据，以确保税收的准确性和完整性。如果商家拒绝提供收据和小票，可能涉嫌偷税漏税行为，税务部门有权进行调查和处理。

二. 市场监管部门监管

1. 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条规定：“经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据”。市场监管部门负责维护市场秩序，保护消费者权益，商家拒绝提供收据和小票的行为违反了这一规定。
2. 监管内容：市场监管部门会对商家的经营行为进行监督检查，包括是否按照规定向消费者出具发票或收据。如果商家存在违规行为，市场监管部门有权进行处罚，并督促其改正。

我的观点：商家拒绝提供收据和小票是一种违规行为，既可能涉嫌偷税漏税，又损害了消费者的合法权益。因此，税务部门和市场监管部门都有权对此进行监管和处理。如果消费者遇到商家拒绝提供收据和小票的情况，可以向相关部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益和市场秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。