经营者未向消费者开具收据，一般由消费者向相关监管部门投诉或寻求法律帮助来处理。以下从不同角度为你详细分析：
消费者角度
- 投诉途径：
- 消费者在遇到经营者未开具收据的情况时，首先可以尝试与经营者进行友好协商，明确要求其开具收据。如果经营者拒绝或不予理会，消费者可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会作为保护消费者权益的社会组织，会依据相关规定对投诉进行调查处理，并协调双方解决问题。
- 此外，消费者还可以向市场监督管理部门（如工商局）进行投诉。市场监督管理部门具有对市场经营行为进行监管的职责，对于经营者未开具收据等违规行为，会依法进行查处，并要求经营者改正。
- 法律维权：
- 如果通过投诉途径无法解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，并有权拒绝经营者的强制交易行为。同时，经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据。因此，经营者未开具收据的行为可能构成违法，消费者可以依法向人民法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任。
经营者角度
- 法律责任：
- 经营者未向消费者开具收据，不仅违反了消费者权益保护法的相关规定，还可能面临税务等方面的法律责任。税务部门在税收征管过程中，会要求经营者如实开具发票等购货凭证或服务单据，以便进行税收征管。如果经营者未开具收据，可能导致税务部门无法准确掌握其经营情况，从而引发税务风险。
- 合规建议：
- 为了避免不必要的法律风险和纠纷，经营者应当严格遵守相关法律法规的规定，及时向消费者开具收据等购货凭证或服务单据。这不仅是经营者的法定义务，也是维护消费者权益、促进市场公平交易的重要举措。
监管部门角度
- 监管职责：
- 市场监督管理部门和税务部门等监管机构，应当切实履行监管职责，加强对经营者经营行为的监督检查。对于发现经营者未开具收据等违规行为，应当依法进行查处，并公开曝光典型案例，以起到警示和震慑作用。
- 宣传教育：
- 监管部门还可以通过开展宣传教育活动等方式，提高消费者对自身权益的认识和保护意识。同时，也可以引导经营者树立正确的经营理念，自觉遵守相关法律法规的规定，共同维护市场秩序和消费者权益。
在实际操作中，如果消费者遇到经营者未开具收据的情况，建议先保留好相关证据（如购物小票、支付记录等），以便在投诉或诉讼过程中证明自己的消费行为和经营者的违规行为。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。