针对您提出的“没有给消费者开发票怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、法律法规依据
根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，经营者在发生应税行为后，必须向消费者开具发票。这是经营者的法定义务，也是保障消费者权益和维护税收秩序的重要手段。
二、处罚规定
首次违反且情节轻微：
- 如果经营者在税务机关发现前主动改正或在责令限期内改正，根据税务行政处罚的“首违不罚”原则，可能不予行政处罚。但这并不意味着经营者可以逃避责任，而是鼓励其及时纠正错误。
不符合“首违不罚”的情况：
- 税务机关将对经营者处以1万元以下的罚款。具体罚款金额会根据违法行为的情节轻重进行调整，如涉及发票金额较小，可能处以较低数额的罚款；而涉及发票金额较大或情节严重的，罚款金额可能会接近上限。
- 同时，如果经营者通过不开具发票获得了非法收入（如偷逃税款产生的收益），税务机关还有权没收这部分违法所得。
存在更严重违法行为：
- 如果经营者的拒开发票行为导致偷逃税款等严重后果，将面临更为严厉的处罚。税务机关将追缴税款、加收滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。
- 如果经营者的行为构成犯罪，如涉嫌偷税漏税且达到刑事立案标准，税务机关会将案件移送司法机关处理。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额一定比例以上的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。
三、消费者的权利与应对措施
作为消费者，您在购物或服务消费后有权要求商家提供正规的发票。这是保障您自身权益和维护税收秩序的重要手段。如果商家拒绝开具发票，您可以采取以下措施：
- 向税务机关投诉举报：您可以拨打12366纳税服务热线或通过其他官方渠道向当地税务机关进行投诉举报。税务机关将依法进行调查处理，并保障您的合法权益。
- 保留证据：在投诉举报时，请务必提供购物凭证、交易记录等证据，以便税务机关进行调查核实。
- 法律救济途径：如果因商家拒开发票导致您的权益受损，您还可以通过法律途径寻求救济，如提起诉讼等。
四、总结与建议
综上所述，经营者不给消费者开具发票的行为不仅违反了相关法律法规，也损害了消费者的合法权益和税收秩序。因此，我建议经营者严格遵守发票管理规定，主动向消费者开具发票。同时，作为消费者，您也应积极行使自己的权利，要求商家提供正规发票，并在遭遇拒开发票时及时向相关部门投诉举报。这样不仅可以维护自身的合法权益，也有助于营造一个公平、公正、透明的市场环境。