针对您提出的“消费不给发票怎么处理”的问题，这是一个涉及消费者权益保护和发票管理法规的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条的规定，经营者在提供商品或者服务时，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据。如果消费者索要发票，经营者必须出具，这是经营者的法定义务。
同时，《中华人民共和国发票管理办法》第十九条也明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，无论消费者购买的是何种商品或服务，只要发生了经营业务并收取了款项，商家就有义务开具发票。
针对您遇到的情况，如果商家拒绝开具发票，您可以采取以下措施：
与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行沟通，明确表达您需要发票的需求，并指出商家有开具发票的法定义务。有时候，商家可能因为疏忽或不了解相关法规而拒绝开具发票，通过沟通可以解决问题。
向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据相关法律法规对商家进行督促和调解，要求商家开具发票。
向税务部门举报：商家拒绝开具发票的行为可能还涉及税务违法问题。您可以向当地的税务部门进行举报，税务部门会对商家进行税务检查，并根据检查结果进行相应的处罚。
保留证据并寻求法律援助：在处理此类问题时，建议您保留好相关的消费凭证和与商家的沟通记录等证据。如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
以麻江县的案例为例，消费者侯先生在购买电器后要求商家开具发票被拒绝，随后他向麻江县市场监管局投诉。经过核实和处理，商家最终被责令开具发票给侯先生。这个案例充分说明了消费者在遇到商家拒绝开具发票时，可以通过合法途径维护自己的权益。
另外，关于发票的形式问题，无论是纸质发票还是电子发票，都具有相同的法律效力。但是，如果消费者明确要求开具纸质发票，商家不得拒绝提供。这是根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》和《电子商务法》的相关规定得出的结论。
综上所述，如果商家拒绝开具发票，您可以通过与商家协商、向消费者协会投诉、向税务部门举报或寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。