当您离职前发现还有加班时间没有休完时，可以根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定来处理。以下是一些详细的建议来帮助您解决这个问题：

首先，与用人单位协商是首选的方式。您可以与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，提出在离职前安排休完剩余的加班调休假期。这样不仅能够确保您的休息权利得到保障，还能让您在离职前有时间调整身心，为新的生活或工作做好准备。

如果由于某些客观原因，无法在离职前安排完所有的调休假期，那么用人单位应当依法支付加班费。加班费的计算标准如下：

• 在平常工作日加班，用人单位需要支付您1.5倍的工资；
• 在休息日（如周末）加班，用人单位需要支付您2倍的工资；
• 在法定节假日加班，用人单位则需要支付您3倍的工资。

如果用人单位既不愿意安排调休，也不愿意支付加班费，那么您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，或者向劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位支付相应的加班费。

在进行维权过程中，保留好加班的相关证据至关重要。这些证据可以包括考勤记录、加班通知、工资单等，它们将成为您主张加班工资的有力依据。

总之，离职前加班时间没休完是一个需要妥善处理的问题。通过与用人单位协商、了解法律规定并保留好相关证据，您可以有效地维护自己的合法权益。如果协商无果，不妨考虑通过法律途径来寻求帮助和解决方案。