当企业不落实员工享有的工伤待遇时，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
首先，明确结论：员工有权要求企业按照法律规定支付工伤待遇，若企业拒绝，员工可通过多种法律途径维权。
接下来，详细阐述：
了解工伤待遇的具体内容：
- 工伤待遇通常包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资、一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费、一次性工伤医疗补助金等。员工应首先明确自己应享有的具体待遇。
与企业进行沟通协商：
- 在发现企业未落实工伤待遇后，员工应首先尝试与企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达自己的诉求，并了解企业未支付的具体原因。若企业表示将尽快支付，员工可给予一定期限的等待。
向劳动监察部门投诉：
- 若企业拒绝支付或拖延支付工伤待遇，员工可向当地的劳动监察部门（如劳动监察大队）投诉。劳动监察部门将对企业进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，或员工希望直接通过法律途径解决争议，可向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，员工可根据裁决结果要求企业支付工伤待遇。
提起诉讼：
- 若员工对劳动仲裁结果不满，或劳动仲裁委员会未能在规定时间内作出裁决，员工可向人民法院提起诉讼。人民法院将依法进行审理，并作出判决。
此外，还需注意以下几点：
- 保留证据：员工在维权过程中应保留好相关证据，如工伤认定书、医疗费用发票、停工留薪证明等，以便在需要时提供证明。
- 了解法律时效：员工应注意法律时效问题，即应在法律规定的期限内提出投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，以免因超过时效而丧失维权机会。
- 咨询专业律师：在维权过程中，员工可咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和帮助。
我是韦海团律师，专注于工伤赔偿领域。若您在工伤赔偿方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。