在建筑工地层层分包的情况下，农民工要工钱时，应当首先明确合同的相对方，并据此判断是找包工头还是公司财务更为合理。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同相对方为包工头：

   • 如果农民工是直接与包工头签订的劳动合同或劳务合同，并且工资是由包工头直接支付，那么在讨要工钱时，首先应当找包工头。因为根据合同的相对性原则，农民工与包工头之间存在直接的合同关系，包工头有义务按照合同约定支付工资。
   • 在这种情况下，如果包工头拖欠工资，农民工可以依据合同向包工头主张权利，包括通过法律途径追讨工资。

2. 合同相对方为公司：

   • 如果农民工是与建筑公司或分包公司签订的劳动合同，或者虽然未直接与公司签订合同，但能够证明自己是公司实际用工的一部分，并且工资是由公司或公司指定的账户支付，那么在讨要工钱时，应当找公司财务。
   • 农民工可以依据与公司之间的劳动关系或实际用工关系，向公司主张工资权利。如果公司拖欠工资，农民工可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径追讨工资。

3. 特殊情况处理：

   • 在某些情况下，包工头可能只是公司的代理人或中介，负责招募和管理农民工。这时，农民工应当了解清楚自己的合同关系，并根据实际情况判断是找包工头还是公司财务。
   • 如果包工头和公司之间存在纠纷或争议，导致农民工工资被拖欠，农民工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以明确自己的权利和责任，并采取合适的行动来维护自己的合法权益。

综上所述，农民工在讨要工钱时，应当根据自己的合同关系和实际情况来判断是找包工头还是公司财务更为合理。如果不确定自己的合同关系或如何维权，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。