不能直接找店里管理者要工资。下面我来详细解释一下这个问题：
首先，我们要明确一点，工资是劳动者基于与用人单位的劳动关系，按照约定或法律规定应得的劳动报酬。在饭店中，老板是用人单位的代表，负责支付员工的工资。而店里管理者，除非他们同时是饭店的法人代表或老板授权的财务负责人，否则他们并没有直接支付工资的义务。
现在，我们假设饭店老板确实没有钱发工资。在这种情况下，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板协商：首先尝试与老板进行协商，了解具体情况，看看是否有可能通过调整工资发放时间、分期支付或其他方式解决问题。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并督促老板支付工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果老板仍然拒绝支付工资，员工可以根据相关法律规定，向劳动仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及相应的赔偿。
在这个过程中，店里管理者可能只是作为老板与员工之间的沟通桥梁，或者按照老板的指示进行某些具体操作，但他们并不是支付工资的直接责任人。因此，员工不能直接找店里管理者要工资。
总之，当饭店老板没有钱发工资时，员工应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是直接找店里管理者要工资。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。