在工地上受伤，涉及老板发工资以及因老板娘调派工人而出事故的情况，首先要明确的是，这可能构成工伤事故。关于应该起诉谁，以下是我的分析：

1. 起诉对象：

   • 雇主（老板）：根据《工伤保险条例》，雇主有责任为雇员购买工伤保险，并在雇员发生工伤时承担相应的赔偿责任。因此，作为受伤员工，你首先可以考虑起诉你的雇主（老板），要求其承担工伤赔偿责任。
   • 其他相关责任方：如果事故是由于老板娘的调派不当或其他第三方的过错导致的，你也可以考虑将老板娘或其他相关责任方作为共同被告，要求其承担相应的赔偿责任。

2. 法律依据：

   • 《工伤保险条例》规定了工伤的认定、赔偿等相关内容，是处理工伤事故的主要法律依据。
   • 如果事故涉及第三方责任，还可以依据《民法典》中的侵权责任规定，要求第三方承担相应的赔偿责任。

3. 建议：

   • 申请工伤认定：首先，你应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以便确定是否构成工伤，并享受相应的工伤保险待遇。
   • 收集证据：在起诉之前，务必收集好相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以支持你的诉讼主张。
   • 咨询律师：如果你对法律程序不熟悉，或者需要更专业的法律帮助，可以咨询我这样的专业律师，以便更好地维护你的合法权益。

综上所述，你可以考虑起诉你的雇主（老板），并根据具体情况决定是否将老板娘或其他相关责任方作为共同被告。在起诉之前，务必做好充分的准备工作，包括申请工伤认定和收集证据等。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。