饭店食品抽检不合格，会依据相关法律法规进行处罚。具体处罚措施包括：
依法没收非法所得及违禁食品：
- 当饭店的食品在抽检中被判定为不合格时，相关部门会依法没收该饭店因销售不合格食品所获得的非法所得，同时还会没收违禁的食品。
- 此外，视情况需要，还可能没收用于违法生产经营活动所使用的工具、设备、原材料等。
罚款：
- 相关部门会根据违法生产经营食品的价值大小，对饭店进行罚款。罚款的具体数额会依据相关法律法规和实际情况来确定。
- 如果涉案货值金额不足一万元，罚款可能在二千元至五万元之间；若涉案货值金额超过一万元，则可能面临货值金额五倍至十倍的罚款。
吊销许可证：
- 如果饭店的违法行为情节严重，例如多次被查出食品不合格或造成严重后果等，相关部门可能会吊销其食品经营许可证或营业执照。
- 这意味着饭店将无法进行食品经营活动，必须停业整顿并重新申请相关证件。
这些处罚措施的依据是《食品安全法》等相关法律法规。县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责对食品进行定期或不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果。在进行抽样检验时，相关部门会购买抽取的样品，并委托符合规定的食品检验机构进行检验，同时支付相关费用，不会向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
因此，饭店应严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量和安全，避免因为食品抽检不合格而面临处罚。如果饭店被查出食品不合格，应积极配合相关部门的调查和处理工作，并采取措施进行整改以避免类似问题再次发生。