美团骑手意外险用格式条款写赔付比例，若未尽到提示说明义务，则该条款可能不产生效力。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 格式条款的法律规定

1. 说明义务：根据《中华人民共和国保险法》第十七条，订立保险合同，采用保险人提供的格式条款的，保险人向投保人提供的投保单应当附格式条款，保险人应当向投保人说明合同的内容。对保险合同中免除保险人责任的条款，保险人在订立合同时应当在投保单、保险单或者其他保险凭证上作出足以引起投保人注意的提示，并对该条款的内容以书面或者口头形式向投保人作出明确说明；未作提示或者明确说明的，该条款不产生效力。

二. 美团骑手意外险的特殊性

1. 骑手权益：美团骑手作为保险合同的投保人或被保险人，有权了解保险合同的全部内容，特别是关于赔付比例的条款。如果保险公司未对这些重要条款进行充分的提示和说明，骑手可能会因不了解而遭受损失。

三. 未尽提示说明义务的后果

1. 条款无效：如保险公司未对格式条款中的赔付比例进行明确的提示和说明，根据保险法的规定，该条款将不产生效力。这意味着，在发生保险事故时，保险公司不能依据该未生效的条款来拒绝或减少赔付。
2. 保护骑手权益：确认条款无效，有助于保护骑手的合法权益，确保他们在遭受意外时能够获得应有的赔偿。

综上所述，如果美团骑手意外险的格式条款中写明了赔付比例，但保险公司未尽到提示说明义务，那么该条款可能不产生效力。在实务中，若因此发生争议，骑手可以依法主张自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。