当骑手在美团的配送过程中遭遇事故，且被判定为对方全责、骑手无责时，关于骑手所购买的3元意外险如何理赔，您可以按照以下步骤进行：

一、了解保险信息

首先，您需要确认这份3元意外险的具体保障内容和理赔条件。通常，意外险会覆盖因意外事故导致的医疗费用、伤残赔偿、死亡赔偿等。您可以通过美团平台或直接联系保险公司，了解这份保险的具体条款和理赔流程。

二、准备理赔材料

在申请理赔之前，您需要准备一系列的材料，以证明事故的发生以及您的损失。这些材料可能包括：

1. 事故责任认定书：由交警部门出具，证明事故的责任划分。
2. 医疗费用清单及发票：如果您因事故受伤并产生了医疗费用，需要提供相关的清单和发票。
3. 伤残鉴定报告（如有）：如果事故导致了伤残，您需要提供伤残鉴定报告。
4. 其他相关证明：如收入证明、身份证明等，可能根据保险公司的要求而有所不同。

三、提交理赔申请

准备好所有理赔材料后，您可以按照保险公司的要求，通过线上或线下的方式提交理赔申请。线上申请通常是通过保险公司的官方网站或APP进行，线下申请则可能需要您前往保险公司的营业网点。

在提交申请时，请务必确保所有信息的真实性和准确性，以免影响理赔的进度和结果。

四、等待理赔审核

保险公司收到您的理赔申请后，会进行审核。审核过程中，保险公司可能会要求您补充一些额外的材料或进行进一步的调查。请耐心配合保险公司的要求，以便尽快完成理赔审核。

五、接收理赔款

一旦理赔审核通过，保险公司会将理赔款打入您指定的账户。请注意查收，并核对理赔金额是否与您的预期相符。

六、注意事项

1. 及时报案：事故发生后，请尽快向保险公司报案，并按照保险公司的要求进行操作。
2. 保留证据：在整个理赔过程中，请务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
3. 了解保险条款：在申请理赔之前，请仔细阅读保险条款，了解保险的具体保障内容和免责条款。

总之，当骑手在美团的配送过程中遭遇事故并需要申请3元意外险的理赔时，请务必保持冷静，按照上述步骤进行操作。如有任何疑问或困难，请及时联系美团平台或保险公司寻求帮助。