当美团外卖骑手在执行任务过程中被车撞且对方全责时，理赔事宜主要涉及保险公司的赔付流程以及可能涉及的平台责任。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

一、明确责任与赔偿主体

1. 对方全责：在此类事故中，由于对方被认定为全责，因此对方及其保险公司将承担主要的赔偿责任。

2. 保险公司角色：

   • 交强险：对方的交强险将在责任限额范围内（一般为2000元，但具体限额可能因地区和政策而异）对骑手的车辆损失或人身伤害进行赔付。
   • 商业三者险：若对方购买了商业三者险，超出交强险赔偿限额的部分将由商业三者险按照条款约定进行赔偿。

3. 美团平台责任：虽然在此类事故中，美团平台通常不直接承担赔偿责任，但作为骑手的用人单位或合作方，平台有义务协助骑手处理理赔事宜，并在必要时提供法律支持。

二、赔偿范围与标准

赔偿范围通常包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两部分：

• 人身损害赔偿：涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费等。具体计算标准需根据当地法律法规和实际情况确定。
• 财产损失赔偿：主要针对骑手的车辆损失，需提供相关维修发票或评估报告作为证据。

三、保险赔偿流程

1. 报案：

   • 骑手在收到警察出具的责任认定书后，应立即向对方的保险公司报案，详细说明事故情况。
   • 同时，骑手也应向美团平台报告事故，以便平台提供必要的协助和支持。

2. 现场评估与定损：

   • 对方的保险公司将派遣专业人员对事故现场进行评估，确认损失情况，并选择定损时间。
   • 骑手应配合保险公司的评估工作，提供必要的协助和信息。

3. 索赔材料准备：

   • 骑手需要准备完整的索赔材料，包括事故认定书、医疗证明、费用清单、车辆维修发票等。
   • 这些材料将作为保险公司审核理赔申请的重要依据。

4. 提交索赔申请：

   • 骑手将准备好的索赔材料提交给对方的保险公司，并填写理赔申请表。
   • 保险公司将审核理赔申请，并根据评估结果进行赔付。

5. 理赔审核与赔付：

   • 保险公司将在一定时间内完成理赔审核工作，并通知骑手审核结果。
   • 若审核通过，保险公司将尽快将赔款支付给骑手；若拒赔，保险公司需说明理由，并告知骑手申诉途径。

四、特别提示与注意事项

1. 保留证据：骑手应妥善保留事故现场照片、交警责任认定书、医疗证明、费用清单等相关证据，以便在理赔过程中使用。

2. 及时沟通：骑手应与对方的保险公司和美团平台保持及时沟通，了解理赔进展情况，并配合提供必要的协助和信息。

3. 法律支持：若在处理理赔事宜过程中遇到困难或纠纷，骑手可寻求专业律师的法律支持，以维护自身合法权益。

4. 预防事故：骑手在执行任务过程中应严格遵守交通规则，注意交通安全，预防事故的发生。

综上所述，当美团外卖骑手被车撞且对方全责时，理赔事宜主要涉及保险公司的赔付流程。骑手应明确责任与赔偿主体、了解赔偿范围与标准、遵循保险赔偿流程，并注意保留证据、及时沟通、寻求法律支持和预防事故等事项。