关于“在职上班不签劳动合同”这一问题，我可以明确地告诉你，这是违反《中华人民共和国劳动合同法》的行为。以下是对此问题的详细解答和建议：
一、法律后果
双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果你在这样的情况下工作，你有权要求用人单位支付从第二个月开始至补签劳动合同前一日的双倍工资差额。
视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位应当按照法律规定履行相应的义务，不得随意解雇劳动者。
二、你的应对策略
与用人单位协商：
- 主动向用人单位提出签订劳动合同的要求，并明确告知其不签订合同的法律后果。
- 保留沟通过程中的证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 了解当地的劳动保障监察机构的投诉方式和所需材料。
- 准备个人身份证明、能够证明劳动关系存在的证据（如考勤记录、工资条等）以及书面投诉信，向劳动监察部门提出投诉。
- 配合劳动监察部门的调查处理，如实提供相关信息和证据。
申请劳动仲裁：
- 如果协商和投诉均无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁前，收集并整理好所有能够证明劳动关系存在的证据，以及用人单位未签订劳动合同的事实。
- 填写仲裁申请书，并附上相关证据材料，按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。
提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请咨询专业律师（如我），以确保你的诉讼请求和证据材料符合法律要求。
三、注意事项
- 及时行动：维护自己的合法权益要趁早，避免超过双倍工资支付的时限或劳动仲裁的时效。
- 全面收集证据：证据是维权的关键，尽可能收集所有能够证明劳动关系和用人单位违法行为的证据。
- 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
总之，面对用人单位未签订劳动合同的情况，你应积极采取措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。