老板忘记承诺过的工资，员工可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：

一. 法律途径维护权益

1. 申请调解：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，员工可以向调解组织申请调解。在上海地区，员工可以通过随申办App搜索“劳动人事争议调解申请”进行线上申请，这是一个便捷且有效的解决方式。

2. 举报投诉：员工还可以拨打12333电话进行举报投诉，劳动行政部门会对此进行调查，并可能责令用人单位支付工资报酬及经济补偿。

3. 提起劳动仲裁：如果调解不成或调解后用人单位仍不支付，员工可以向公司注册地或实际工作地的区劳动人事争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。这是法律赋予员工维护自身权益的重要手段。

4. 提起诉讼：若对仲裁裁决不服，员工可以在收到裁决书之日起15日内向公司注册地或实际工作地人民法院提起诉讼。这是员工在仲裁结果不满意时的最后法律救济途径。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国劳动法》第九十一条明确规定了用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的法律责任，包括支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
• 《中华人民共和国民法典》第四百九十条也确认了即使合同未采用书面形式，但当事人一方已经履行主要义务且对方接受时，合同仍然成立。这意味着，即使老板只是口头承诺了工资，但只要员工已经履行了工作职责且老板接受，那么这份口头承诺的工资合同也是有效的。

三. 我的观点

我认为，面对老板忘记承诺过的工资的情况，员工应该积极采取法律手段来维护自己的权益。首先可以尝试通过调解来解决问题，如果调解无果，则应该果断提起劳动仲裁或诉讼，以确保自己的合法权益得到保障。同时，也建议员工在日常工作中注意保留相关证据，如工资条、聊天记录等，以便在需要时能够证明自己的主张。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。