面对离职时东家提出涨薪的挽留，你需要综合考虑个人职业规划、工作满意度以及法律法规等多方面因素来做出决定。以下是我为你提供的详细分析：
一. 明确个人职业规划与目标
审视职业规划：首先，你需要明确自己的职业规划和目标。辞职通常是因为有更好的职业发展机会或对当前工作环境、待遇不满。如果你的职业规划和目标没有改变，那么接受加薪可能并不符合你的长远发展。
表达感激但坚持决定：如果决定离职，你可以礼貌地感谢老板的挽留和加薪提议，但坚持自己的决定。例如：“领导，我很感激您为我提出涨薪，但我已经有了更明确的职业规划，希望您能理解我的决定。”
二. 权衡加薪与工作满意度
考虑加薪的合理性：如果仅仅是因为薪资待遇问题而辞职，那么加薪可能是一个值得考虑的选项。你可以结合自己的工作表现、市场行情以及公司内部薪资水平，理性分析加薪的合理性。
综合考量其他因素：如果工作满意度受到其他因素的影响，如工作环境、公司文化或职业发展机会等，那么单纯的加薪可能无法解决这些问题。你需要综合考虑各种因素，再做出决定。
三. 了解法律法规，保障自身权益
选择职业的权利：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有选择职业的权利。这意味着你有权根据自己的意愿选择是否继续留在公司。
工资支付规定：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。无论你是否接受加薪，公司都应按时支付你应得的工资。
四. 与东家进行妥善沟通
表达感激与认可：感谢老板对你工作的认可和提出的加工资建议，这体现了老板对你的重视。例如：“领导，我很感谢您提出给我涨工资，这是对我工作表现的肯定。”
坦诚沟通个人想法：与老板进行坦诚沟通，表达自己的想法和期望。如果你决定留下，可以与老板就加薪幅度、支付方式等细节进行进一步沟通；如果决定离开，可以礼貌地拒绝加薪提议，并表达对公司未来的祝愿。
我的观点是，面对离职时东家提出涨薪的挽留，你需要冷静分析自己的职业规划和目标，权衡加薪与工作满意度的关系，并了解相关法律法规以保障自身权益。在做出决定后，与东家进行妥善沟通，表达自己的想法和感激之情。如有进一步需要，您可以继续咨询我。