离职后一次性就业补助金不可以不给。这是劳动合同中可能约定的或由法律规定的，在特定条件下（如工伤致残、劳动合同终止等）由用人单位支付给员工的补偿金。以下是对这一问题的详细分析：

1. 领取条件：

   • 员工需被认定为工伤且伤残等级为五至十级。
   • 劳动合同期满终止或员工本人提出解除劳动合同。
   • 若未进行工伤认定和劳动能力鉴定，则需先行完成这些程序。

2. 法律依据：

   • 根据相关法律法规，如员工符合领取一次性就业补助金的条件，用人单位有义务支付这笔费用。
   • 若单位拒绝支付，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 应对措施：

   • 与单位协商：首先尝试与单位沟通协商，明确表达诉求并说明法律依据。
   • 向劳动行政部门投诉：若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，请求介入调查处理。
   • 申请劳动仲裁：如劳动行政部门处理未能解决问题，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 证据收集：

   • 在整个过程中，收集并保存好所有相关证据至关重要，包括劳动合同、工资单、离职证明、工伤认定和劳动能力鉴定的相关文件等。

综上所述，离职后若单位不给一次性就业补助金，员工应首先确认自己是否符合领取条件，并随后通过协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，注重证据的收集和保存是确保自身权益得到有效维护的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。