针对“小区车库建冻库如何处罚”的问题，首先需要明确的是，在小区车库内私建冻库是违法的，且可能涉及多个法律法规的违规。具体处罚措施会根据违规的严重程度、相关法律法规以及地方政策有所不同。以下是一些可能的处罚措施和依据：
一、违规性质与法律依据
违反消防法规：
- 根据《中华人民共和国消防法》及相关规定，冷库的建设需要符合特定的防火要求，如与居民区的距离、防火隔离带等。在小区车库内私建冻库很可能违反这些规定，构成消防安全隐患。
违反物业管理规定：
- 根据《上海市住宅物业管理规定》等地方性法规，业主和使用人应遵守物业管理的相关规定，不得擅自改建或占用物业共用部分。小区车库作为物业共用部分，私建冻库显然违反了这一规定。
噪音污染：
- 如案例中提到的，私建冷库可能产生噪音污染，影响居民的正常生活。这违反了环境噪声污染防治的相关法律法规。
二、可能的处罚措施
责令整改：
- 相关部门（如城管、消防部门）在发现违规情况后，会首先责令违规者立即停止违法行为，并限期整改，如拆除冻库、恢复车库原状等。
罚款：
- 根据违规的严重程度和造成的后果，相关部门可能会对违规者处以罚款。罚款金额会根据具体法律法规和地方政策确定。
其他行政处罚：
- 在某些情况下，如果违规行为特别严重或造成严重后果，违规者可能会面临更严厉的行政处罚，如吊销相关许可证、禁止从事特定活动等。
法律诉讼：
- 如果违规行为对他人造成了损害或损失，受害者可以通过法律途径追究违规者的民事责任，要求赔偿损失。
三、建议与措施
加强监管：
- 物业公司和相关部门应加强对小区车库的监管力度，定期检查并及时发现并处理违规行为。
宣传与教育：
- 加强法律法规的宣传与教育，提高居民的法律意识和安全意识，避免类似违规行为的再次发生。
建立举报机制：
- 鼓励居民积极举报违规行为，为相关部门提供线索和证据，共同维护小区的安全和秩序。
综上所述，小区车库建冻库是违法的，且可能面临责令整改、罚款等处罚措施。为了维护小区的安全和秩序，建议相关部门加强监管力度，同时居民也应提高法律意识和安全意识，共同遵守相关规定。