如果员工达到退休年龄但仍想继续工作，可以与用人单位协商一致后继续上班，但此时双方的关系将从原来的劳动关系转变为劳务关系。以下是对此问题的详细分析：
一. 劳动关系与劳务关系的区别
劳动关系：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位之间存在明确的劳动关系。
- 权利义务：在劳动关系中，劳动者享有《劳动合同法》所提供的各项保护，包括加班费、带薪年假、未签劳动合同双倍工资、解除劳动关系经济补偿金以及相关保险缴纳等福利待遇。
- 终止条件：劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同即行终止。
劳务关系：
- 法律依据：劳务关系则主要受民法调整，双方的关系更加灵活，不受劳动法的严格约束。
- 权利义务：在劳务关系中，双方的权利义务主要由合同约定，用人单位通常无需为劳务人员缴纳各项社会保险。
- 终止条件：劳务关系的终止更多地依赖于双方的约定，没有劳动法中关于终止劳动合同的具体规定。
二. 达到退休年龄员工继续上班的具体操作
协商一致：员工达到退休年龄后，如果希望继续在原单位或其他单位工作，需要与用人单位进行协商，达成一致意见。
- 协商内容：双方应明确工作内容、工作时间、报酬等事项，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
- 劳务合同：由于已达到退休年龄，双方应签订劳务合同而非劳动合同。
社保和公积金缴纳：
- 一般情况下，由于劳动合同已终止，用人单位没有义务继续为劳动者缴纳社保和公积金。
- 特殊情况：但如果双方协商一致，并且符合相关政策规定，也可以继续缴纳。具体情况需根据当地的社保和公积金政策来确定。
三. 争议解决与权益保护
- 争议解决：在劳务关系期间，如果双方发生争议，可以通过民事法律途径来解决。例如，可以依据双方签订的劳务合同内容，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。
- 权益保护：虽然劳务关系不受劳动法的严格保护，但劳务人员的合法权益仍然受法律保护。如果在工作过程中遇到权益受损的情况，可以依法维权。
我的观点：达到退休年龄的员工如果仍想继续工作，是完全可以的，但需要注意与用人单位之间的关系已转变为劳务关系，并应明确双方的权利和义务以避免潜在的争议。同时，我也建议员工在签订劳务合同前咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保自身权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。