单位取消已经发放10多年的冷库补贴是否合法，需具体看单位的规章制度及与员工的合同约定，以及取消补贴的理由是否合理。下面我对此进行详细分析：

一. 单位规章制度及合同约定

1. 规章制度的重要性：根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善规章制度，保障劳动者享有劳动权利和履行劳动义务。如果单位的规章制度中明确规定了冷库补贴的发放，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，那么单位应当遵守。
2. 合同约定的约束力：如果员工与单位签订的劳动合同中明确约定了冷库补贴的发放，那么该约定对双方均具有约束力。单位单方面取消补贴，可能构成违约。

二. 取消补贴的理由

1. 合理性考量：单位取消补贴，应当有合理的理由，如经营状况恶化、补贴政策调整等。如果单位没有合理的理由，或者理由不充分，那么取消补贴的行为可能不合法。
2. 通知与协商：单位在取消补贴前，应当履行通知和协商的义务，与员工进行充分沟通，听取员工的意见。如果单位未履行这些义务，直接取消补贴，那么其行为可能构成违法。

三. 法律后果

1. 如果单位行为合法：如果单位取消补贴的行为符合规章制度和合同约定，且理由充分，那么员工应当遵守单位的决定。
2. 如果单位行为违法：如果单位取消补贴的行为违反规章制度和合同约定，或者理由不充分，那么员工有权要求单位继续发放补贴，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

我的观点：单位取消已经发放10多年的冷库补贴，是否合法取决于单位的规章制度、合同约定以及取消补贴的理由。建议员工先查看单位的规章制度和劳动合同，了解补贴的发放依据和取消条件。如果认为单位取消补贴的行为不合法，可以与单位进行沟通协商，或者通过法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。