当食堂承包合同未到期甲方毁约时，您可以通过以下途径来维护自身权益：

一. 明确违约行为

• 甲方在合同未到期的情况下毁约，属于明确的违约行为。根据合同法的相关规定，当事人应严格履行合同，不得擅自变更或解除合同。

二. 查看合同条款

• 1. 违约条款：首先，应仔细查看合同中关于违约条款的具体规定，通常会明确载明违约方需承担的责任，如支付违约金、赔偿损失等。
• 2. 仲裁条款：同时，也需留意合同中是否有仲裁条款的约定，这将决定后续争议解决的方式。

三. 尝试协商

• 在确认违约行为后，您可以尝试与甲方进行协商，恳请其继续履行合同或按照合同约定承担违约责任。协商是解决问题的首选方式，有助于节省时间和成本。

四. 收集证据

• 若协商无果，您应开始收集相关证据，包括合同文本、履行合同过程中的支付凭证、往来信件等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。

五. 法律途径维权

• 1. 提起诉讼：若合同中没有仲裁条款或仲裁条款无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求甲方承担违约责任并赔偿因毁约给您带来的损失。这里的损失包括实际遭受的损失以及预期利益的损失。
• 2. 申请仲裁：若合同中有有效的仲裁条款，您应根据该条款向相应的仲裁机构申请仲裁，以解决争议。

我建议：在采取任何法律行动之前，务必确保已充分了解合同条款并收集了足够的证据。同时，考虑到法律程序的复杂性和专业性，如有进一步需要，您可以继续咨询我，以获取更具体的法律建议和支持。