针对您提出的“包食堂档口签合同只有甲方一份不想干了保证金不退怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同效力与保证金条款：

   • 首先，需要明确的是，即使合同只有甲方一份，只要该合同是双方真实意思的表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同仍然是有效的。合同的有效性并不取决于其份数或持有情况。
   • 关于保证金条款，如果合同中明确约定了保证金的金额、支付方式、退还条件等，那么双方都应当按照合同约定来履行。如果合同中没有明确约定或者约定不明确，那么可以依据相关法律规定和行业惯例来处理。

2. 不想继续经营的处理方式：

   • 协商解决：您可以首先尝试与甲方进行协商，说明您不想继续经营的原因，并请求甲方退还保证金。在协商过程中，您可以提出合理的退还方案，如分期退还、扣除部分费用后退还等。
   • 依据合同条款处理：如果合同中有明确的退还条件，如“合同期满或提前终止时，甲方应无条件退还保证金”，那么您可以依据该条款要求甲方退还保证金。如果甲方拒绝退还，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 法律途径：如果协商无果，且合同中没有明确的退还条件或者甲方拒绝按照合同约定退还保证金，那么您可以向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁，要求甲方退还保证金并承担相应的违约责任。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果您未经甲方同意擅自停止经营，且合同中有相关约定，那么您可能需要承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿甲方因此遭受的损失等。
   • 如果甲方拒绝退还保证金且没有合法依据，那么甲方可能需要承担返还保证金并支付相应利息的法律责任。

4. 建议与注意事项：

   • 在处理此类问题时，建议您首先保留好与甲方签订的合同、支付保证金的凭证等相关证据材料。
   • 在与甲方协商或通过法律途径解决时，建议您保持冷静和理性，避免情绪化行为导致问题进一步复杂化。
   • 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己无法妥善处理此类问题，那么您可以考虑聘请一位专业的律师来协助您处理。

针对您的情况，我建议您首先尝试与甲方进行协商，看是否能够达成退还保证金的协议。如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。