针对您提出的问题，即甲方与乙方合同到期后，乙方又与丙方签订了合同且该合同未到期的情况，以下是我为您提供的详细解答：
一、合同到期与新合同签订的基本情况分析
甲方与乙方合同到期：这意味着甲乙双方之间的合同关系已经按照约定的期限终止，除非双方有续签合同的意愿并达成一致，否则乙方不再承担原合同中的义务，甲方也不再享有原合同中的权利。
乙方与丙方签订新合同且未到期：这表明乙方已经与丙方建立了新的合同关系，且该合同仍在有效期内。乙方需要按照新合同的约定履行义务，丙方则享有相应的权利。
二、处理此类情况的关键步骤
审查新合同条款：
- 乙方应仔细审查与丙方签订的新合同，特别是关于合同期限、违约责任、争议解决等关键条款。
- 确保新合同中没有与甲乙原合同相冲突或影响乙方履行新合同义务的内容。
与甲方沟通（如需）：
- 如果甲乙原合同中有关于合同到期后乙方行为限制或需通知甲方的条款，乙方应按照约定与甲方进行沟通。
- 如果没有此类条款，且乙方与丙方的新合同不涉及甲方利益，则乙方无需主动告知甲方，但应确保不损害甲方任何合法权益。
履行新合同义务：
- 乙方应严格按照与丙方签订的新合同履行义务，包括但不限于提供服务、交付货物等。
- 如因乙方原因导致新合同无法履行或履行不符合约定，乙方应承担相应的违约责任。
处理潜在纠纷：
- 如果甲方对乙方与丙方签订新合同的行为提出异议或认为损害了其利益，乙方应积极与甲方沟通协商，寻求解决方案。
- 如协商无果，且甲方行为构成侵权或违约，乙方可考虑通过法律途径维护自身权益。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 乙方在签订新合同前，应充分了解并评估与甲方原合同的关系及影响，确保新合同的签订不会违反任何法律法规或原合同约定。
- 如可能，乙方可咨询专业律师或法律顾问，以获取更具体的法律建议和风险评估。
风险提示：
- 乙方应警惕因同时履行多个合同而可能产生的履约风险，如资源分配、时间管理等。
- 如乙方因履行新合同而无法继续履行与甲方的原合同（如原合同有续签意愿但未达成一致），乙方可能需承担违约责任或面临其他法律后果。
综上所述，当甲方与乙方合同到期后，乙方又与丙方签订了未到期的新合同时，乙方应仔细审查新合同条款、与甲方沟通（如需）、履行新合同义务并处理潜在纠纷。同时，乙方也应关注法律建议和风险提示，以确保自身权益得到充分保护。