员工离职后，有权要求公司删除其个人信息，但具体删除范围需根据法律规定和实际情况判断。

一. 个人信息删除权的法律依据

• 根据相关法律法规，如《个人信息保护法》，个人有权要求信息处理者删除其个人信息，特别是在个人信息处理目的已实现、个人信息处理者停止提供产品或服务，或者个人撤回同意等情形下。

二. 离职后个人信息删除的具体情况

1. 工作相关信息的删除：若员工的个人信息与公司业务无直接关联，或公司已无继续处理的合法依据（如员工已离职且无需保留相关信息以履行法律义务或维护公司合法权益），员工有权要求公司删除这些信息。

    - 例如，员工的日常工作邮件、内部通讯记录等，若不再需要用于公司业务或法律合规目的，员工可要求删除。
   

2. 特定信息的保留：然而，有些个人信息可能因法律义务、合同约定或公司合法权益的需要而需保留。

    - 如员工在职期间参与的项目记录、合同签订记录等，可能因公司需要履行合同义务或维护自身权益而需继续保留。
    - 另外，如果员工与公司签订了保密协议或竞业禁止协议，相关个人信息可能也需保留以监督协议的执行。
   

三. 操作建议

• 查看合同条款：员工在离职前应仔细查看与公司签订的劳动合同、保密协议等文件，了解其中关于个人信息处理的条款。
• 与公司沟通：离职后，员工可与公司就个人信息的删除进行友好沟通，明确双方的权利和义务。
• 法律途径：若公司拒绝删除员工的个人信息，且该行为违反了法律法规或合同约定，员工可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，员工离职后有权要求公司删除其个人信息，但具体删除范围需根据法律规定、合同约定以及公司的合法权益来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。