关于您提出的问题“公司传菜员其他工作干不了开了赔钱吗”，首先我们要明确的是，这个问题涉及到的是劳动合同的履行和解除，以及可能的经济补偿问题。接下来，我将从几个方面来详细解答您的问题。
劳动合同履行与岗位调整：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。如果传菜员因身体原因、技能不足或其他非个人过错的原因无法胜任当前工作，用人单位应当首先考虑调整岗位或提供培训，而不是直接解除劳动合同。
劳动合同解除与经济补偿：
- 如果用人单位在未经协商或未提供合理调整岗位机会的情况下，单方面解除劳动合同，那么根据法律规定，劳动者有权要求经济补偿。经济补偿的具体数额通常根据劳动者在本单位工作的年限和月工资水平来确定。
- 如果传菜员确实因个人原因无法胜任工作，且用人单位已经提供了合理的调整岗位或培训机会，但传菜员仍然无法胜任，那么用人单位在解除劳动合同时，可能需要支付一定的经济补偿，但具体数额和支付方式需根据双方协商或法律规定来确定。
特殊情况下的处理：
- 如果传菜员因工伤或职业病导致无法胜任工作，那么用人单位应当按照工伤保险的相关规定给予赔偿，并不得随意解除劳动合同。
- 如果用人单位存在违法解除劳动合同的情况，如未经法定程序、未支付经济补偿等，那么劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
综上所述，对于“公司传菜员其他工作干不了开了赔钱吗”这个问题，我们不能一概而论。具体是否需要赔钱、赔多少钱，取决于劳动合同的具体约定、用人单位是否提供了合理的调整岗位或培训机会、以及劳动者无法胜任工作的具体原因等因素。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业的劳动法律师，以便更好地维护自己的合法权益。