厨师被开除，公司是否需要赔钱，这取决于开除的原因和是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合法解除劳动合同的情况
如果公司因为厨师存在以下情形而解除劳动合同，那么公司通常不需要支付赔偿金：
在试用期间被证明不符合录用条件的：如果厨师在试用期内未能达到公司设定的录用标准，公司有权解除劳动合同，且无需支付赔偿。
严重违反用人单位的规章制度的：如果厨师严重违反了公司的规章制度，如经常迟到早退、工作态度恶劣、违反食品安全规定等，公司有权解除劳动合同，并可能无需支付赔偿。但需要注意的是，公司的规章制度必须合法、合理，且已经向厨师明确告知。
严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的：如果厨师因严重失职或营私舞弊行为给公司造成了重大损害，公司有权解除劳动合同，并可能无需支付赔偿。
被依法追究刑事责任的：如果厨师因犯罪行为被依法追究刑事责任，公司有权解除劳动合同，且无需支付赔偿。
二、违法解除劳动合同的情况
如果公司违法解除与厨师的劳动合同，那么公司需要支付赔偿金。违法解除劳动合同的情形包括但不限于：
未按照法定程序解除劳动合同的：如未提前通知厨师、未听取厨师的陈述和申辩等。
解除劳动合同的理由不成立的：如公司以厨师“能力不足”为由解除劳动合同，但未能提供充分证据证明。
违反法律法规规定的其他情形：如因厨师怀孕、产假、医疗期等原因而解除劳动合同。
赔偿金的计算方式：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，违法解除劳动合同的赔偿金按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付。经济补偿的计算方式如下：
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
因此，赔偿金的具体数额需要根据厨师的工作年限、月工资以及当地职工月平均工资等因素进行计算。
三、建议与行动
如果厨师认为自己被违法解除劳动合同，可以与公司进行协商，要求公司支付赔偿金。
如果协商无果，厨师可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
在申请仲裁前，建议厨师收集相关证据，如劳动合同、工资单、解除劳动合同的通知等，以证明自己的主张。
总之，公司是否需要因开除厨师而赔钱，取决于开除的原因和是否符合相关法律法规的规定。如果厨师认为自己被违法解除劳动合同，可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。