员工吃钱是违法的。具体来说：

1. 职务侵占罪：如果员工利用自己职务上的便利，将本单位的财物非法占为己有，并且达到数额较大的标准，就构成职务侵占罪。按照《刑法》规定，侵占数额较大的，会被处三年以下有期徒刑或者拘役，同时还要并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若数额特别巨大，将面临十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，同样要并处罚金。

2. 贪污罪：如果员工是国家工作人员，利用职务便利，通过侵吞、窃取、骗取或者其他手段非法占有公共财物，就构成贪污罪。对于贪污罪，会根据情节轻重，按照不同的量刑幅度进行处罚，最高刑罚可至无期徒刑或者死刑，同时还会并处没收财产。

综上所述，员工吃钱是严重违反法律的行为，不仅会对个人造成严重的法律后果，还会损害单位的利益。因此，建议员工要遵守法律法规，不要心存侥幸，非法占有公司财物。如果发现有员工存在吃钱行为，单位应及时向司法机关报案，以维护自身的合法权益。