员工休息时间安排不合法，用人单位需承担相应的法律责任。

一. 休息时间安排的法律规定

• 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；特殊原因下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。这表明，用人单位不能随意安排员工在休息时间工作，必须遵循法律规定的时间限制。

二. 休息日与法定休假日的工作安排

• 《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，以及法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付高于正常工作时间工资的工资报酬。这进一步强调了员工休息时间的合法权益，以及用人单位在安排员工工作时需承担的法律责任。

三. 违法安排休息时间的法律后果

• 根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或规章延长劳动者工作时间的，将由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可处以罚款。这显示了法律对员工休息时间权益的保护，以及用人单位违法安排休息时间可能面临的法律制裁。

综上所述，员工休息时间安排不合法是违反劳动法的行为，用人单位需按照法律规定安排员工的休息时间，否则将承担相应的法律责任。我建议用人单位应严格遵守劳动法规定，合理安排员工的工作与休息时间，以维护员工的合法权益和企业的正常运营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。