关于“未满18岁打工没签劳动协议”的问题，我们可以从以下几个方面来详细解答：
一、未成年人的劳动权益
首先，需要明确的是，未满18岁的未成年人，在一定条件下，是具备签订劳动合同的资格的。具体来说：
已满十六周岁不满十八周岁的未成年人：
- 他们具有签订劳动合同的资格，被视为未成年工。
- 若以自己的劳动收入为主要生活来源，将被视为完全民事行为能力人。
- 法律对他们有特殊保护，如禁止从事某些危险或高强度劳动。
不满十六周岁的未成年人：
- 一般情况下，用人单位不得招用，所签订的劳动合同通常是无效的。
- 在特殊行业（如文艺、体育和特种工艺单位）中，若确需招用，必须依照国家有关规定履行审批手续。
二、未签劳动协议的法律后果
对于未满18岁且未签劳动协议的劳动者，若发生劳动纠纷，可依据以下法律规定来维护权益：
- 用人单位的责任：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 赔偿标准：若因单位违法解除劳动合同，用人单位应按经济补偿标准的二倍向其支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、如何维护权益
若未满18岁的劳动者在工作中遇到未签劳动协议且权益受损的情况，可通过以下途径来维护自身权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求签订劳动协议并支付应有的工资和待遇。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，他们会依法进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，仲裁时需提供能证明自己工作事实和工资未支付的相关证据。
四、结论与建议
综上所述，未满18岁的未成年人，在一定条件下可以签订劳动合同。若未签劳动协议且在工作中权益受损，劳动者可依据相关法律规定来维护自身权益。建议劳动者在工作中注意保留相关证据，如工作记录、聊天记录等，以便在需要时能够证明自己的工作事实和权益受损情况。同时，若遇到复杂的法律问题或疑虑，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。