首先，饭店因效益不好将你辞退，并当场拒绝支付工资，这是不合法的行为。根据《劳动法》和相关规定，我为你整理了以下关键信息和建议：

结论前置

饭店效益不好不是辞退员工的合法理由，且辞退员工时应当支付相应的工资和经济补偿（如适用）。你可以要求饭店立即支付拖欠的工资，并考虑申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。

详细分析

1. 辞退的合法性：

   • 饭店因效益不好辞退员工，并不构成《劳动法》规定的合法辞退理由。合法的辞退理由通常包括员工严重违反规章制度、不能胜任工作等。
   • 因此，饭店的辞退行为可能构成违法解除劳动合同，你可以据此要求饭店支付经济补偿。

2. 工资支付：

   • 无论饭店是否辞退你，它都有义务支付你工作期间的工资。
   • 如果饭店拒绝支付工资，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来要求饭店支付拖欠的工资。

3. 经济补偿：

   • 如果饭店的辞退行为被认定为违法解除劳动合同，你有权要求饭店支付经济补偿。
   • 经济补偿的具体数额通常根据你的工作年限和月工资来计算。

4. 劳动仲裁：

   • 如果饭店拒绝支付工资或经济补偿，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，它通常比诉讼更快、更经济。

5. 法律建议：

   • 在与饭店协商无果的情况下，建议及时申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 准备充分的证据，如劳动合同、工资单、辞退通知等，以支持你的主张。

综上所述，饭店因效益不好将你辞退并拒绝支付工资是不合法的。你可以要求饭店支付拖欠的工资，并考虑申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。