结论：饭店欠工资，即便饭店法人将店承包给了别人，一般情况下，您仍然应该向原饭店（或其法人）主张工资，但具体也要看承包合同中的约定以及实际经营情况。以下为详细分析：
一、法律关系分析
劳动关系主体：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动者与用人单位之间建立劳动关系，用人单位应当按照约定支付劳动者工资。
- 在您的情况下，原饭店是您的用人单位，与您建立了劳动关系，因此原饭店有义务支付您工资。
承包经营的影响：
- 饭店法人将店承包给别人，这属于饭店内部经营方式的变更，并不影响您与原饭店之间的劳动关系。
- 除非承包合同中明确约定了由承包人承担原饭店的债务（包括工资债务），否则这一变更并不改变原饭店作为用人单位的法律地位。
二、主张工资的对象
向原饭店主张：
- 您有权向原饭店主张工资，因为原饭店是与您建立劳动关系的用人单位。
- 如果原饭店拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。
考虑承包合同的情况：
- 如果承包合同中明确约定了由承包人承担原饭店的工资债务，并且这一约定是合法有效的，那么您在主张工资时，也可以考虑将承包人列为共同被告或第三人。
- 但需要注意的是，这种约定并不能完全免除原饭店的法律责任，因为原饭店作为用人单位，仍然对劳动者的工资支付负有最终责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在主张工资前，您需要收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明您与原饭店之间的劳动关系以及原饭店欠付工资的事实。
与原饭店协商：
- 在采取法律手段之前，您可以先尝试与原饭店进行协商，看是否能够达成和解协议，快速解决工资问题。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以向当地法律援助机构申请法律援助，或者聘请专业律师代理您的案件，以更好地维护自己的合法权益。
后续思考依据：在处理此类纠纷时，关键在于明确劳动关系的主体以及承包经营对劳动关系的影响。同时，收集充分证据和采取合适的法律手段也是成功维权的关键。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。