结论：在合伙开饭店拖欠工资的情况下，您可以根据具体情况向合伙人个人、饭店（若具备独立法人资格）或相关责任方主张工资权益。以下是对不同情况的详细分析：

1. 若饭店为普通合伙企业或个体工商户：

   • 法律背景：在普通合伙企业或个体工商户中，合伙人通常对饭店的债务承担无限连带责任。这意味着，如果饭店拖欠工资，您有权向任何一个或多个合伙人追讨。
   • 建议行动：首先，尝试与拖欠工资的合伙人进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，您可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、工作记录等），向当地劳动监察部门投诉，或者直接向法院提起诉讼，要求合伙人支付工资及可能的赔偿。

2. 若饭店为有限责任公司或股份有限公司：

   • 法律背景：在有限责任公司或股份有限公司中，股东（即合伙人）通常以其出资额为限对公司债务承担责任。然而，如果公司拖欠工资，且公司财产不足以支付，您仍有可能向股东（在特定情况下，如股东未履行出资义务或存在其他违法行为）主张部分或全部工资权益。但这种情况相对复杂，需要具体分析。
   • 建议行动：首先，尝试与公司协商解决工资拖欠问题。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁或诉讼过程中，您可以要求公司提供财务状况证明，以判断公司是否有能力支付工资。如果公司确实无力支付，且股东存在违法行为，您可以考虑进一步追究股东的责任。

3. 若存在恶意拖欠或拒不支付劳动报酬的情况：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 建议行动：如果您认为合伙人或饭店存在恶意拖欠或拒不支付劳动报酬的行为，您可以向当地公安机关报案，要求追究其刑事责任。同时，您也可以继续通过劳动监察、劳动仲裁或诉讼等途径主张自己的工资权益。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑寻求专业法律帮助。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷等领域的法律问题，您可以直接向我咨询相关事宜。

可能法律后果：

• 如果您成功主张了工资权益，合伙人或饭店将需要支付拖欠的工资及可能的赔偿（如滞纳金、利息等）。
• 如果合伙人或饭店存在违法行为（如恶意拖欠、拒不支付劳动报酬等），他们可能面临行政处罚或刑事责任。