当公司被卖掉后，员工的处理方式主要依赖于新用人单位的意愿以及劳动合同的具体条款。以下是对此问题的详细解答：

一、劳动关系的承继与劳动合同继续履行

1. 情况说明：

   • 若公司整体转让，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或投资人等事项，并不影响劳动合同的履行。原劳动合同将继续有效，并由承继其权利和义务的新用人单位继续履行。这意味着员工的工作岗位、薪资待遇等条件原则上应保持不变，工作年限也将连续计算。

2. 法律依据：

   • 主要依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条和第三十四条。

二、劳动合同的变更、协商解除与经济补偿

1. 劳动合同的变更：

   • 新用人单位若因经营管理需要而希望变更劳动合同的内容（例如工作岗位、工作地点、薪酬待遇等），必须与员工协商一致，并采用书面形式对劳动合同进行变更。若员工不同意变更，新用人单位不能单方面强行变更，否则可能构成违法解除劳动合同。

2. 协商解除劳动合同：

   • 若新用人单位不愿继续履行原劳动合同，或者双方无法就劳动合同变更达成一致，可以选择协商解除劳动合同。在协商解除的情况下，公司需要按规定支付经济补偿金。

3. 经济补偿标准：

   • 合法解除劳动合同的经济补偿金计算方式通常是：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。
   • 若新用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求支付赔偿金，其标准为经济补偿标准的二倍。

4. 法律依据：

   • 劳动合同变更依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条；
   • 经济补偿与违法解除赔偿分别依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条和第八十七条。

三、员工权益保障与可能的维权途径

1. 权益保障：

   • 在企业产权转让过程中，员工的各项权益（包括但不限于工资、福利、社会保险等）应得到充分保障。新用人单位应承接原用人单位的相关责任和义务。

2. 维权途径：

   • 协商解决：首先，员工可以尝试与新用人单位进行友好协商，以寻求双方都能接受的解决方案。
   • 劳动监察投诉：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，由其进行监督检查并责令改正违法行为。
   • 劳动仲裁：员工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过提供劳动合同、工资条等相关证据来维护自己的合法权益。
   • 诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

3. 法律依据：

   • 劳动争议处理与劳动监察分别依据《中华人民共和国劳动法》的第七十七条至第八十条以及第九十一条；
   • 劳动监察职责与劳动争议解决则依据《中华人民共和国劳动合同法》的第七十四条和第七十七条。

综上所述，当公司被卖掉时，员工应密切关注新用人单位的意愿以及劳动合同的具体条款，以确定自己的处理方式。在劳动合同继续履行、变更或解除的过程中，员工应依法维护自己的合法权益，并在必要时通过法律途径进行维权。