关于餐饮店没招到人强辞扣钱的问题，这主要涉及到劳动合同解除以及可能产生的经济补偿或赔偿责任。首先，我们要明确一点，强辞员工（即未经合法程序单方面解除劳动合同）是违法的，餐饮店不能仅因没招到人就强辞现有员工。下面我会从几个方面来详细解答这个问题：

1. 劳动合同法的规定：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方面解除劳动合同，必须符合法律规定的情形，并且需要按照法定程序进行，如提前通知、支付经济补偿等。
   • 如果餐饮店没有合法理由或未按照法定程序强辞员工，那么员工有权要求继续履行劳动合同，或者要求支付赔偿金。

2. 扣钱的情况分析：

   • 如果员工因餐饮店强辞而离职，且餐饮店存在违法解除劳动合同的情况，那么餐饮店不仅不能扣员工的钱，反而可能需要向员工支付经济补偿金，具体数额根据员工在餐饮店的工作年限、月工资等因素确定。
   • 如果员工在离职过程中存在违反劳动合同或公司规章制度的行为，导致餐饮店遭受损失，那么餐饮店有权根据劳动合同或公司规章制度的规定，要求员工承担相应的赔偿责任，但这与强辞员工是两个不同的问题，不能混为一谈。

3. 建议与解决方案：

   • 对于餐饮店来说，如果确实面临人手不足的问题，应该通过合法的途径来招聘新员工，而不是通过强辞现有员工来解决。
   • 如果餐饮店与员工之间发生劳动争议，建议双方首先通过协商的方式解决；协商不成的，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者依法向人民法院提起诉讼。

综上所述，餐饮店不能因没招到人就强辞现有员工，否则将可能面临支付经济补偿金等法律责任。如果员工因此离职并遭受损失，有权要求餐饮店承担相应的赔偿责任。希望这个解答能够帮助你更好地理解这个问题。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。