员工自己要求多要工资而不交社保的行为是不可取的，且可能面临法律风险。下面我详细解释一下这个问题：

1. 社保的重要性与法定性：

   • 社保（社会保险）是国家为了保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利而建立的一种制度。
   • 缴纳社保是用人单位和劳动者的法定义务，不能通过协议或约定来免除。

2. 多要工资不交社保的风险：

   • 对于员工来说，虽然短期内可能获得了更多的现金收入，但长期来看，失去了社保提供的各项保障，如医疗、养老、失业等，风险极大。
   • 如果员工在工作中发生意外或疾病，没有社保的保障，将需要自行承担高额的医疗费用。
   • 对于用人单位来说，不缴纳社保可能面临法律处罚，包括罚款、补缴社保费用及滞纳金等，甚至可能影响企业的信誉和正常运营。

3. 正确的做法：

   • 员工和用人单位应该按照法律规定缴纳社保，确保双方的权益得到保障。
   • 如果员工对工资有异议，可以与用人单位进行协商，但协商的内容不能违反法律法规，特别是不能免除双方缴纳社保的法定义务。

4. 建议：

   • 员工应该充分了解社保的重要性，不要因为短期利益而放弃长期的保障。
   • 用人单位应该依法为员工缴纳社保，确保企业的合法运营和员工的权益。

综上所述，员工自己要求多要工资而不交社保的行为是不可取的，既不符合法律规定，也不利于员工的长期利益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。